Bobó de Camarão Fácil da Lu

Ingredientes:

400g de camarão pré-cozido

Aproximadamente 500g de aipim (mandioca ou macaxeira) cozidos com sal

1 Cebola média bem pidadinha

1 Pimentão picadinho

3 a 4 tomates sem sementes picados

2 dentes de alho amassados

1/2 vidro de leite de coco (a gosto)

1/2 lata de molho pronto

2 colheres de sopa de azeite de dendê

Molho de pimenta

Sal

Coentro

Preparo:

Amasse o aipim cozido até o ponto de purê (se precisar, bata no liquidificador com um pouco da água do cozimento).Reserve. Deixe o camarão de molho no limão, sal e pimenta. Em uma panela, frite a cebola, o pimentão e o alho. Acrescente o tomate e refogue. Adicione o molho de tomate. Depois de bem desmanchado, adicione o aipim ao refogado. Adicione o o camarão, molho de pimenta, o dendê, o leite coco e coentro a gosto. Deixe mais uns 5 minutos no fogo e sirva a seguir. Sirva com arroz e farofa de banana (Que saudade da Tia Deth em Itacaré...Hummmm! Uma delícia!)

Risoto de Pêra com Queijo Gorgonzola

Ingredientes:
2 Pêras
150g de queijo Gorgonzola
2 xícaras de arroz arbório
1 xícara de vinho branco seco
1,5 a 2 litros de caldo de legumes
1 cebola média picadinha
2 colheres de sopa de manteiga
150 ml de creme de leite fresco
Sal e pimenta do reino à gosto
Cebolinha verde para decorar

Preparo:
Refogue a cebola na manteiga. Acrescente o arroz e refogue. Adicione o vinho branco e deixe evaporar. Vá acresentando 1 concha de caldo de legumes por vez, deixando secar antes de adicionar a concha seguinte. Quando o arroz estiver quase pronto, adicione as pêras picadas em cubos de mais ou menos 1cm. Continue adicionando o caldo. Acerte o sal e a pimenta. Adicione o queijo Gorgonzola e o creme de leite fresco. Salpique a cebolinha. Sirva imediatamente. Regue com azeite de oliva e queijo ralado.